この世には普遍的な真理がいくつかあります。水は湿っている、地球は丸い、そして兄弟姉妹の方が自分より上手なことは必ずある、などです。私の姉のクリスティン・エルダーキン＝カンポスは、自家製サワードウブレッドを美味しく焼きます。それだけでは飽き足らないかのように、彼女は作品にオタクっぽいステンシルアートを施すことに夢中です。ビジネス界ではよく言われるように、「勝てないならインタビューしろ」です。
先日、姉と電話で話しました。「エルダーキン・カンポス」と呼び続けると頭が溶けてしまうので、これからはクリスティンと呼ぶことにします。私たちは妹のフェイス・ムーアを含めて3人家族です。クリスティンは夫のデイブ・カンポスと、世界で一番かわいい4歳の息子マテオ（少なくとも私の赤ちゃんが生まれるまではね、勘弁してよ）と暮らしています。普段は週に2、3回は話をするのですが、コミュニティカレッジの授業以外で、クリスティンに、いや、家族にちゃんとインタビューしたのは今回が初めてでした。控えめに言っても、現実離れした感じです。
https://[削除されたリンク]/10-fictional-foods-to-consider-making-with-what-youve-g-1843006966
クリスティンに、インスタグラムで紹介されているオタクっぽいパンの作り方を教えてもらいました。彼女は米粉とプラスチックの型紙を使ってパンをデコレーションし、それを手で彫っています（でも、プラスチックを彫るのは難しそうなので、3Dプリンターの購入を検討中だそうです）。また、オタク文化がどのように変化してきたか、そして私たち自身もそれと共にどのように変化してきたかについても熱く語り合いました。以下は、インタビューを編集・要約したものです。
Beth Elderkin、io9: 調子はどうですか?
クリスティン: 順調に進んでいます。
io9: 妹さんにインタビューされてどんな気分ですか？
クリスティン：…いい感じ？普段話す時と声が違うような？
io9: え、本当ですか？実は、あなたのパンについてお話したいんです。一番は、すごくかっこいいからなんですが、あと、みんなに言ってるんですけど、自分では絶対に作れないと思うとすごく羨ましいんです。
クリスティン: —それは違います。あなたが思っているほど難しくはありません。
io9: 君は僕のことを知っているよね。僕とお菓子作りのこともね。
クリスティン：ええ、とにかく試してみる必要があります。
io9: 私も食べられないから羨ましいです。
クリスティン：全国に郵送で送る人もいるけど、初日だけしか使えないって思う。どうなんだろう。でも、いつかここに来るよ。いつかここに来るよ。
https://thetakeout.com/recipe-how-to-make-a-basic-white-bread-loaf-rolls-mo-1842841788
io9: いつかね。だって、この大惨事が終わったらね。もしそうなったらね。ところで、あなたがパン作りを始めたのはいつ頃で、どうやって始めたんですか？
クリスティン：そうですね、もう何年もパンを焼いています。本格的にパン作りを始めたのは、おそらく15年くらい前、グルテンフリーになって、どうしても自分でパンを作らなければならなくなった時です。当時は他に選択肢がなく、市場に何もなかったんです。ほぼ毎週定期的に自分でパンを焼いていて、グルテンフリーではなくなった後も続けました。マテオが生まれてからは、もう4年くらい経ちますが、やめました。
でも、サワードウブレッドはずっと作りたかったんです。フェイスがリノに住んでいた頃、最後に会ったのも覚えています。確か10年前ですよね。彼女が使っていたスターターを少しもらったんですが、興味を持ったものの、全く怖くてどうしたらいいのか分からなかったんです。結局、ダメになってしまい、二度と作ることはありませんでした。
パンデミックで家にいる時間ができたおかげで、サワードウスターター作りを始め、じっくり観察して学ぶ機会が本当に増えました。特にロックダウン中は、「よし、じっくり取り組んで、どうなるか見てみよう」という気持ちになりました。
io9: サワードウスターターって、本当に生き物なんですか？ 見たことあるけど、正直言ってちょっと気持ち悪い。
クリスティン：ええ、本当に気持ち悪い見た目ですよね。しかも、生き物なんです。初めて調べてみた時、レシピを見ていたら「野生酵母を使うと市販の酵母よりずっと良い」と書いてあって、すごく面白かったんです。それで「野生酵母ってどこで買えるんだろう？ホールフーズとかインターネットで買わなきゃいけないの？」って考え始めたんです。でも、野生酵母は空気中に、環境中に、いつも私たちの周りにあるんです。
小麦粉と水でできています。それだけです。毎日小麦粉と水を与えています。すると酵母菌がそれを食べて消化し、二酸化炭素を発生させます。すると膨らみ始めます。最初の大きさの2倍、3倍になり、その後沈んでいきます。
スターターは常に生きているものであり、そのためほとんどの人はスターターに名前を付けます。
https://thetakeout.com/how-to-make-your-own-natural-yeast-raisin-starter-reci-1842984092
io9: うわあ。
クリスティン：だって、ちょっとしたペットみたいなものでしょ（笑）…私の同僚、というかデイブの同僚だったと思うんだけど、叔母が小さい頃、いつもスターターを買っていたんだって。名前はハーマンだった。私は「その名前、いいな。ちょっと変わっていて楽しいから、ハーマンにしよう」って思ったの。それでマテオが「ハーマン・チェリオ」って決めたから、ハーマン・チェリオって名前になったの。特別な日には、ハーマン・チェリオ・アイスクリームになるのよ。
io9: パンデミックの間、私たちはいくつかのミーム、トイレットペーパーなどを手に入れました。その一つはサワードウブレッドを作ることでした。
クリスティン: —ええ、とても決まり文句ですね。
io9: あなたは流行に乗ったのですか、それとも先手を打ったのですか?
クリスティン：うーん、多分両方だと思います。パン作り全般に全くの初心者だったわけではなく、多くの人が突然「パン作りに挑戦してみよう」と言い出したのがきっかけだったと思いますが、私にとってはそうではありませんでした。パン焼き機はすでに持っていて、毎週定期的にパンを焼いています。サンドイッチ用のパンは買っていません。ずっとやりたかったことをやっと時間ができた、という感じです。パン作りには、常に手入れをして観察する能力が必要で、普段の仕事のスケジュールではそれが本当に難しいんです。
io9: 最初はパンを作って、全国から来た私をお腹いっぱいにさせていたのに、やがてステンシルに挑戦し始めたんですね。それはどういうきっかけだったんですか？
クリスティン：パン作りには、形を整えたり、色をつける材料をどう使ったり、あるいは生地にスコアリングを入れたりと、たくさんの要素が関わってくるんです。スコアリングとは生地を切ることですが…花や小麦など、切り込みやスコアリングで美しいデザインを作る人がたくさんいます。私も初めてやってみた時は、本当に下手でした！
スコアリングの技術を磨かなくても、芸術的な表現方法を見つけて、何か美しいものを作りたいと思っていました。上達はしているのですが、本当に難しいんです。ステンシルに関しては、自分で作ったり買ったりしてパンに絵を描くことができれば、それが表現の場が広がるんです。簡単だとは言いたくありません。ステンシル自体も技術が必要なので。でも、本当に複雑なスコアリングに苦労していたのがきっかけでした。
io9: オタクっぽいことにもっと力を入れようと思ったきっかけは何ですか?
クリスティン：とにかく、自分が好きなものと組み合わせたいと思ったんです。うちは割とオタクな家族で、ディズニーやオタク文化、スター・ウォーズ、ゲーム・オブ・スローンズに夢中なんです。オタク文化にどっぷり浸かっているんです。パンでそういうアートを描けたら、新しいファンに知ってもらえるだけでなく、パンにどんなアートが描けるのかをもっと知ってもらえるんじゃないかと思ったんです。
それは私にとって、もっと楽しく、見たいものを見るための方法でした。そして、全く新しい観客と交流することができました。サワードウブレッドのグループが確かに存在するからです。サワードウブレッドに情熱を注ぎ、それを追い求めている人たちが確かにいて、ある種の閉鎖的なニッチな世界です。
https://thetakeout.com/make-homemade-kvass-from-your-sourdough-starter-1844801564
io9: これまでにサワードウブレッドに施したオタクっぽいステンシルについて教えてください。
クリスティン：一番のお気に入りは、私が作った『マンダロリアン』ですね。今一番注目されていて、すごく楽しんでいるのは、ハロウィンにサンダーソン姉妹のシルエットで作った『ホーカス・ポーカス』です。あと、ディズニー作品もたくさん作りました。『眠れる森の美女』のお城のシルエットにミッキーの頭を入れた作品とか。
ゲーム・オブ・スローンズの作品って、なかなか難しいものが多いので、何か作れるものを考え中です。スターク家の狼は、すごく複雑なんですよね。ステンシルでどうやって作ればいいのか、さっぱりわかりません。
io9: 何かリクエストはありましたか？
クリスティン: いいえ、そうは思いません。
io9: 作れるかな？ いや、今は無理だよ。今は持ってないんだけど。でも、いつか作れるかな？
クリスティン: 試してみるのもいいかもしれません。
io9: もっとオタク文化を大事にしている他のニッチなグループからインスピレーションを受けたことはありますか？ 刺繍は大きなインスピレーションの一つだと思います。
クリスティン：そうおっしゃるのは興味深いですね。というのも、このアートでパンを作り始めてからというもの、実は他の種類のアートに触れる機会が増えたんです。私が作ったスター・ウォーズのパンを見て、フォローしてくれるアカウントがたくさんあって、私も彼らのアカウントをチェックして、刺繍やファンアートを見ています。今まであまり触れていなかった、本当に素敵な作品がたくさんあるんです。
io9: 実は、あなたと私は子供の頃よりも大人になった今の方が、オタクっぽい趣味の共通点が多いんです。最初は『ゲーム・オブ・スローンズ』の話から始まって、そこからどんどん広がっていったんですよね。あなた自身、年月を経て興味が変わったと感じますか？
クリスティン：うーん。変化したかどうかは分かりませんが、私が今も情熱を注いでいる特定のものに関しては、より情熱が高まっています。例えば、ディズニーやスター・ウォーズ、特にゲーム・オブ・スローンズなどです。そういうものに、より深く関わるようになったという感じです。でも、変化はなかったと思います。あなたの仕事のおかげで、色々なことについて率直に話す機会がたくさんありましたし、あなたの意見と私の意見の違いを聞くのはいつもとても楽しかったです。私にとっては、この手のジャーナリズムを始めてから、一緒に色々なことを語り合う機会が本当に増えたと言えるでしょう。でも、以前から好きじゃなかったわけではありません。
io9: なるほど、なるほど。僕もまだそういうことをしてくれる番組を待っています。『ゲーム・オブ・スローンズ』は、こういう深い議論ができるような最高の終わり方ではなかったですからね。[注：後に『マンダロリアン』シーズン2に興奮しましたが、ジーナ・カラーノについて残念な知らせを伝えなければなりませんでした。]
クリスティン：ええ、そうですね、他の作品でもそうでした。『ウエストワールド』とか、他にも『ハンドメイズ・テイル』など、そういう話をする番組はありました。でも、コロナ禍が収束するまでは、撮影が全くできないので、そういう機会は訪れないと思います。
io9: 何人かにあなたのパンを見せたことがあるのですが、いつも聞かれる質問が一つあります。「パンはその後どうなるんですか？」って。パンをたくさん作っているからですよね。全部食べちゃうんですか？
クリスティン：ええ、でもそうでもないですね。少しは人にあげたり、たくさん冷凍したりもします。だから、冷凍庫にはいつも2、3斤入っています…だって、パンって色んな使い道があるんですから。でも、ええ、私たちはよく食べます。このパンはよく食べます。
https://thetakeout.com/10-easy-recipes-for-baking-homemade-bread-from-flatbre-1842840393
io9: 聞きたいのですが、なぜパン職人はハッシュタグ #crumbshot を使うのでしょうか?
クリスティン：ええ、面白いのは、まず…
io9: —そうなんですか？
クリスティン：ええ、面白いですね。でも、パンの内側の部分は「クラム」と呼ばれています。パンの内側の質感を見ているときに、それが「クラムショット」と呼ばれるんです。写真を撮るときは「クラムショット」と呼ばれます。それから、ご存知の通り、似たような…
io9: 今後、挑戦したいと思っているステンシルやパンのチャレンジはありますか?
クリスティン：パンの色付けに挑戦してみたいと思っています。インスタグラムで、木炭や豆の花を使った、青やピンクなど、風味を変えずに見た目だけを変える素敵なパンの作り方をたくさん見かけます。でも、あれは食品着色料じゃないんです。だから、やってみたいと思っています。
io9: サワードウブレッドが隔離生活の趣味として続いていて、自分でも試してみようと思っている人たちに何かアドバイスはありますか？
クリスティン：私なら、知り合いにスターターを既に持っていて、分けてもらえないか聞いてみると思います。スターターを一から作ることも可能ですが、パン作りや科学的な知識があまりないと、少し大変です。とにかく、外に出て、たくさんのソーシャルメディアグループに参加してみてください（注：彼女はレシピやスターター作りのアドバイスについてはHomemade Food Junkieも紹介していました）。たくさんのグループがあり、ほとんどの場合、とても協力的で、いつでも質問に喜んで答えてくれます。私も、他の人がどんなことをしているのかを知ることからスタートしたんです。
そして、パンデミックと隔離が終わった後も諦めないこと。手作り料理の一番の魅力は、本物の食べ物だということです。だからこそ、私は何年も前からサンドイッチ用のパンを手作りしています。自分で料理を作るには時間がかかりますが、その時間を人生に捧げられることは、自分と家族にとって大切なことです。私はそう考えています。
https://gizmodo.com/8-sibling-teams-who-paved-the-way-for-onwards-fantasy-a-1842032762
さらに詳しい情報を知りたい場合は、Instagram @io9dotcom をフォローしてください。
